কবুতর রান্নায় কখনো নারকেল ব্যবহার করেছেন? দেখুন রেসিপি

উপকরণ : কবুতর ২টি, নারকেলকোরা ১ কাপ, আদাবাটা ১ চা–চামচ, রসুনবাটা ১ চা–চামচ, জিরাগুঁড়া ১ চা–চামচ, ধনেগুঁড়া ১ চা–চামচ, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, গুঁড়া মরিচ ১ চা–চামচ, কাঁচা মরিচ ৭টি, গরম মসলা (এলাচি, লবঙ্গ, দারুচিনি প্রতিটি ৩ টুকরা করে), হলুদ আধা চা–চামচ, সয়াবিন তেল ১ কাপ, লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি : প্রথমে পাত্রে তেল দিয়ে পেঁয়াজ লালচে করে ভেজে অর্ধেকটা তুলে নিন। নারকেল আর কাঁচা মরিচ বাদে সব উপকরণ একত্রে কবুতরে মেখে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। এবার পেঁয়াজ আর তেলের মধ্যে ম্যারিনেট করা কবুতর ভালোভাবে কষিয়ে রান্না করুন। মাংস কষানো হলে নারকেলকোরা দিন। সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রান্না হয়ে এলে পেঁয়াজভাজা আর কাঁচা মরিচ দিয়ে ৩ মিনিট রান্না করে নামিয়ে পরিবেশন করুন।